Influenţa calităţii surselor alimentare în homeostazia umană

, Monica Tarcea, ,

Introducere. Homeostazia normală, atât a oamenilor, cât şi a animalelor, este strict dependentă de calitatea hranei. Particularizând homeostazia normală a organismelor umane, la aceasta se adaugă modul de preparare a resurselor alimentare şi modul de consum, precum şi stilul de viaţă. Obiectivul acestui studi...

Meniurile din spitale – prezent şi viitor

, Monica Tarcea, , ,

În orice spital din România, în care obiectivul principal este satisfacţia pacienţilor în contextul îngrijirii medicale, calitatea meniului pe perioada internării implică munca în echipă multidisciplinară, formată din profesionişti în sănătate (medici, asistenţi medicali cu pregătire în dietetică, dieteticien...