REFERATE GENERALE
Alergia la fructele de mare – abordare diagnostică
, , , Selda Ali, Roxana Silvia Bumbăcea
Fructele de mare constituie o cauză majoră a alergiilor alimentare la nivel mondial, fiind responsabile pentru reacţii de hipersensibilitate la aproximativ 3% din populaţia generală. Prevalenţa acestora este variabilă, în funcţie de factori precum poziţia geografică, respectiv frecvenţa consumului, metodele d...
RUBRICA SPECIALISTULUI
Actualităţi în managementul alergiei la peşte
, , , Selda Ali, Roxana Silvia Bumbăcea
Alergia la peşte face parte din grupul celor opt alergii alimentare principale, ocupând locul al treilea în Europa, după alergia la proteinele laptelui de vacă şi alergia la ou(1,2). Alături de alte alimente cu potenţial alergenic (lapte, ou, arahide, nucifere, soia, grâu, fructe de mare), peştele se numără p...
RUBRICA SPECIALISTULUI