Condimentele, ingredientele care ne aduc un plus de savoare şi de sănătate în farfurie

, Khaled Ziani, Marius Sorinel Neacşu, , Magdalena Mititelu

Încă din vremuri preistorice, condimentele şi plantele aromatice au fost consumate pentru intensificarea gustului şi aromei alimentelor gătite, însă au fost utilizate şi pentru valoarea terapeutică, fiind considerate ade...

Importanţa cunoaşterii informaţiilor nutriţionale ale produselor comercializate în unităţile de alimentaţie publică din Uniunea Europeană

, Ziani Khaled, , , Marius Sorinel Neacşu, , Magdalena Mitititelu

Legislaţia Uniunii Europene (UE) impune pentru produsele alimentare preambalate care sunt comercializate în statele membre UE să poarte o etichetă care să informeze consumatorii despre conţinutul în n...